Propuesta de un instrumento para el monitoreo del desempeño ambiental. Caso: Hotel Meliá Cayo Coco.

Abstract

La presente investigación, parte de la necesidad de contar con herramientas que les permita al hotel evaluar sistemáticamente el desempeño ambiental y trazar metas encaminadas a la mejora continua del mismo. De ahí que el objetivo sea: Diseñar un instrumento para el monitoreo de los indicadores ambientales mediante el análisis sistemático que contribuya al control y análisis sistemático del desempeño ambiental del Hotel Meliá Cayo Coco. El procedimiento para la evaluación del desempeño ambiental del hotel, supera las propuestas anteriores, al incluir como aspecto novedoso su perspectiva integradora, la cual permite demostrar la interdependencia de la sostenibilidad del destino y el desarrollo del hotel donde se desenvuelve, al agrupar por indicadores ambientales. Se validó en el Hotel Meliá Cayo Coco, ubicado en el destino turístico Jardines del Rey, para el período comprendido entre los años 2016-2017, lo que permitió identificar aquellos indicadores en las que el Consejo de Dirección del hotel tiene que actuar para corregir o mejorar con un enfoque integrado desde las estrategias ambientales.